Червоні або зелені пельмені
час
Час підготовки: 30 хв.
Час приготування або випічки: 20 хв.
Загальний час підготовки: 50 хв.
Якщо ви вже накопичили кілька твердих булочок / булочок (білий хліб), які ви хотіли б обробити, то, можливо, настав час тирольських пельменів / вареників / пельменів з серветками.
інгредієнти
- близько 10 булочок
- сушених трав
- достатньо молока (макс. 1/8 л)
- 150 г шматочків бекону (можливо також залишки ковбаси / ковбаси)
- 2 великої цибулі нарізати невеликими шматочками
- гірчичний
- 2-3 яйця
- Хлібні крихти, якщо потрібно
Червоні пельмені:
- Томатний соус або буряковий сік
Зелені пельмені:
- заморожене пюре зі шпинату
підготовка
- Нарізати булочки на 3 см шматочками, додати сушену зелень, залити достатньою кількістю молока (максимум 1/8 літра) і перемішати. У разі необхідності, дайте постояти протягом ночі, щоб все зволожувалося.
- Додайте на сковороду шматочки сала (або залишки ковбаси / ковбаси) з нарізаною цибулею, обсмажте і дайте охолонути.
- Змішайте все і гірчицю і зелень, збийте 2-3 яйця і додайте в масу, приправте, якщо занадто вологим додайте панірувальні сухарі.
- Якщо ви хочете червоні вареники, змішайте масу з томатним соусом або буряковим соком, можливо, спочатку використовуйте менше молока.
- Якщо ви хочете ЗЕЛЕНІ пельмені, додайте заморожене пюре зі шпинату, можливо спочатку вживайте менше молока.
- Пристосуйте рецепт на власний смак.
Щоб звести до мінімуму ризик того, що вареники / фрикадельки розпадуться в киплячій підсоленій воді, я рекомендую діяти як класичні пельмені з серветки: розгорніть масу на пластиковій фользі (завдовжки приблизно 20 см) і зав’яжіть її на кінцях, потім загорніть все в алюмінієву фольгу і зав'яжіть на кінцях , Залиште в киплячій підсоленій воді на 20 хвилин.
Потім скибочку (в моєму випадку рожевий сорт) і подаємо до салату. Заморожте решту.
Подавати з різними салатами.
Насолоджуйтесь їжею!
