Тісто розкачати тісто для піци без качалки
Це все-таки можна було б розкачати, але неаполітанці легко нанести напад на лист для випічки. Ось рішення:
Вилийте грудочки тіста (домашнє, виготовлене замість тіста) на покриту злегка змащений маслом форму для випічки, розгладьте вручну, наскільки це можливо, і розподіліть її якнайкраще. І ЗАРАЗ БУДЕ:
Беремо ТЕЙРОЛЛЕР З легким конічним валиком і розкачуємо тісто, завжди так тонко, як бажано, до краю форми для випічки. Занадто мало тіста? Не має значення, "Anstückeln" йде. Навіть невеликий край можна моделювати так легко. Потім змастіть трохи олії, запобігаючи таким чином «просочення» соусу.
З цього приводу ще дві поради:
- Я віддаю перевагу дуже дешевим консервованим помідорам із сонячної Сицилії. Злийте трохи рідини, потім додайте сіль і суху зелень, можливо, зубчик часнику і за допомогою блендера (поміщається в банку!) Коротко наскрізь.
- Для одиноких та маленьких домочадців також слід скласти два простирадла. Вийміть бляшанку раніше і заморожте піцу порційно. Смаки "готові запекти" мольто бене!
