Стандартне дріжджове тісто для білого хліба, булочки, піци
час
Час підготовки: 10 хв.
Період відпочинку: 2 години
Загальний час підготовки: 2 години 10 хвилин
інгредієнти
- 1 кг пшеничного борошна, тип 405
- 600 мл води
- 1 пакетик сухих дріжджів
- 4 солі TL солі
- 1 ч. Ложка цукру
- Для тіста для піци можна додати 1 - 2 столові ложки оливкової олії
підготовка
Всі разом найкраще з кухонним комбайном замісити еластичне тісто. Це в принципі вже. Його можна негайно використовувати для піци.
Її можна заморожувати порціями, бажано якомога більш плоскими, щоб вона могла швидко танути.
Його можна зберігати в добре закритій посудині в холодильнику. Чим довше він може дозріти, тим краще стає. Тепло не потребує дріжджового тіста, його можна зробити холодним.
Ну, це був основний рецепт для Ледачих (як я іноді). Якщо ви хочете приготувати хороший хліб (також, як багети) або булочки і встигнете, трохи інше. Інгредієнти залишаються однаковими.
Помішайте половину борошна з цукром, дріжджами і приблизно 450 мл води і дайте настоятися прикриті принаймні 8 годин. Потім додайте воду, борошно і сіль, що залишилася, і добре вимісити. Покривається на 2 години. Зробіть хліб або булочки і дайте йому відпочити ще 30 хвилин. Випічка.
Дріжджове тісто не вимагає спеціальних знань. Нічого не може піти не так, насправді ні. Спробуйте.
