Універсальна китайська капуста
Такої гігантської головки китайської капусти достатньо для двох прийомів їжі, смак яких дуже різний. Як салат і як овочеве рагу з беконом, адже він дуже універсальний.
Порізаний салатом з помідорів, він надає «хрусткість» і свіжість. А як овоч із вершками, беконом та Капю він справді ситний.
До салату:
4 помідори, нарізані навпіл кільцями
1 маленька цибулина
4 великі листя китайської капусти, нарізані шматочками розміру з укусом
Приготований соус: 3 столові ложки оливкової олії, 2 столові ложки оцту, 1 чайна ложка гірчиці, сіль і перець, щіпка цукру
Змішайте все разом з хлібом.
Як овоч, майже рагу:
1 кг китайської капусти, нарізаної шматочками
100 г кубиків бекону
3 ст.л. сметани
1 ст.л борошна
1 подрібнена цибуля
Перець, сіль, Вустерширський соус, 2 бризки
2 пресованих варених картоплі
Капусту змішують з беконом, над нею підсипають борошно, 1 столову ложку води і тушкують на слабкому вогні.
Цибулю і сметану, а також спеції піднімають і все повинно тушкувати протягом 5 хвилин
.
Нарешті, для зв’язування та ароматизації розмішайте в вичавленій картоплі.
