Теплий спайкет без вигорання
Залишки вже приготованого спайцла не горять під час прогрівання, коли їх спочатку розпушують від землі широким каструлею (вискоблюють), а потім приблизно півсклянки (приблизно 300г спайц - якщо потрібно, ви також можете планувати більше рідини, залежно від ваших потреб Spaetzlemenge) тепла, майже гаряча вода, в якій ви розчинили трохи вершкового масла, до спайцу в горщику, перемішав, щоб волога добре потрапила на всю локшину.
По-перше, я залишаю на ньому кришку і негайно повертаю тепло до мінімуму, потім ненадовго нагріваю хвилину без кришки і даю їй трохи випаруватися, щоб маса не була занадто вологою і, можливо, липкою.
Увага!
Не включайте нагрівання занадто довго, інакше вода випарується занадто швидко. Досвідчені знають, що початківці, однак, schonmal забувають відмовитися. Скільки разів це траплялося зі мною? Тоді допомагає лише одне: спайц-спайц, без вискоблювання, в іншому горщику або навіть у великій каструлі (йде навіть швидше) і все це знову спереду.
Удачі!
