Випікайте хліб без твердої скоринки
Мене завжди дратувало, коли мій хліб був надто сильно розжарений. З кількома порадами моєї подруги цього більше не відбувається.
І я злегка обприскую боки духовки і тісто водою. Якщо я використовую зерна, я їх на короткий час розм’якшую у воді, оскільки вони виводять вологу. Окрім хліба, я ставив вогнетривку миску з невеликою кількістю води в духовку.
Якщо кірка готового хліба все ще дуже тверда, можна просто намазати хліб змоченими руками.
