Каперсини капуцинових кресочок - перцеві і смачні
Каперси настурції - перцеві і смачні - самосольні.
У нас у саду є велике ліжко настурції. Я вже виклав рецепт на FM, як смачні квіти і листя на хлібі та в салаті. Сьогодні у мене є рецепт, як зробити каперсини з капуцинових кресочок.
Ці насіння схожі на великі каперси і за смаком схожі після того, як їх поміщають, але перцеві і гостріші.
Ось як це працює:
Вони їх вищипують, миють. Добре висушіть. Їх змішують з сіллю, однією столовою ложкою крупнозернистої солі на дві столові ложки каперсів, і заповнюють у банку з винтовим покриттям.
Зберігати в холодильнику близько тижня. Потім знову промийте і висушіть - на паперовому або чайному рушнику.
Його кип'ятять в хорошому оцті з 1 чайною ложкою цукру, заливають невеликими склянками і заливають оцтом.
Це теж приємний сувенір - такі каперси - щось особливе!
