Класичний песто з дикого часнику
час
Час підготовки: 15 хв.
Час приготування або випічки: 10 хв.
Загальний час підготовки: 25 хв.
Це час часнику ведмедика, що ближче, ніж зробити песто з дикого часнику: класичний песто з дикого часнику, як нам це подобається.
інгредієнти
- 200 г дикого часнику
- 50 г кедрових горіхів
- 100 г пармезану
- Сіль і чорний перець за смаком
- 200-250 мл оливкової олії
підготовка
- Спочатку ми допомагаємо кедровим горіхам до «здорового» засмаги. У сковороду ми вміло кладемо кедрові горіхи, кожна серцевина отримує гарне місце, тому вона приємна і коричнева.
- З легким нагріванням ми повертаємо їх (говоримо) кілька разів, щоб вони не пожовклі в односторонньому порядку.
- Як тільки це буде зроблено, нам доведеться негайно дістати їх з каструлі, інакше вони почнуть чорніти.
- Прочитайте дикий часник під проточною холодною водою, а потім оберніть кілька кругів у пряжі для салату, щоб він став справді сухим, тому що ми не хочемо, щоб у нашому песто було води.
- Пармезан дрібно натерти на тертці, який закінчується в песто і тільки піднімається, тому я це роблю.
- Помістіть сушений дикий часник і обсмажені кедрові горіхи в блендер, додайте приблизно 200 мл оливкової олії і тепер нехай блендер обробляє все до соусу на наш смак.
- Спробуйте на деякий час ... ух ... але все одно чогось не вистачає ... Прямо пармезан.
- Перекладаємо песто з дикого часнику в миску і розмішуємо в пармезані.
- А оскільки для мене це все ще було занадто сильним, я знову додав 50 мл оливкової олії і знову заправляв сіллю і чорним перцем.
Песто добре поєднується зі спагетті, я готував al dente. На спагетті потім встановлюється щось із песто з дикого часнику. Перець млин, який наповнений чорним перцем, нехай циркулює кілька турів.
