Мальфатті з гарбуза на дзеркалі з томатним соусом
час
Час підготовки: 45 хв.
Час приготування або випічки: 45 хв.
Період відпочинку: 15 хв.
Загальний час приготування: 1 год. 45 хв.
Рецепт гарбузового мальфатті з гарбуза (на гарбузі) на страві з томатним соусом.
інгредієнти
ньокки
- 800 г Хоккайдо без внутрішнього життя, приблизно 500 г чистого гарбузового м’яса
- 150 г борошна Тип 405
- 60 грам амаретті
- 75 г вершкового масла
- 2 яйця розміром L
- Сіль і мускатний горіх свіжоспечені
Фруктовий томатний соус
- 2 помідори
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 2 ст. Ложки цукру
- 1 банка пропущених помідорів 400 гр
- 100 мл вершків
- 1 ст. Л. Сушеного орегано
- 2 столові ложки меду
- 1 ст.л. оливкової олії
- Посолити і поперчити за смаком
- Базилік для прикраси
? і пармезан, щойно натертий на дрібній тертці, посипати
підготовка
Підготовка до гарбузових ягід
- Дістайте духовку, тобто 200 ° C верхнього / нижнього тепла.
- Розділіть гарбуз і після розщеплення видаліть всю внутрішню частину гарбуза. Наріжте гарбузові шматочки на шматочки приблизно однакового розміру, тому покладіть на нього великі пальці та посмішки.
- Тому покладіть ці шматки на деко, застелене папером для випічки, і покладіть їх один на одного, купуйте все окремо, щоб вони готувались рівномірно.
- Просуньте листовий метал по середній рейці (тобто другий рейці знизу), а потім дайте двері духовки відкритись на добрі 45 хвилин.
і далі з препаратами з томатним соусом
- Шкірку цибулі та часнику наріжте шкіркою і наріжте невеликими кубиками.
- Акуратно зішкребіть ножем шкірку помідора на квітковому підході і покладіть у киплячу воду приблизно на 2-3 хвилини. Як тільки тріщини відкриються, помідори готові зняти шкірку.
- Виймаючи помідори холодною водою, тепер ви можете легко очистити шкіру помідорів / жінки.
- Позбавте помідори від внутрішнього життя і наріжте невеликими кубиками.
- У відповідному великому горщику обсмажте кубики цибулі та часнику з цукром і дайте карамелізувати.
- Додати пропущені помідори, довести до кипіння і додати кубики помідорів і добре розмішати.
- Натріть орегано і приправте сіллю, перцем і медом за смаком соусу.
- Вбити вершки і ще раз довести до кипіння, приправити сіллю і перцем.
ньокки
- Покладіть амаретті в морозильну сумку і за допомогою качалки зробіть крихти.
- Дрібно натерти пармезан.
- Після того, як гарбуз звариться, натріть шматочки в миску з картопляною кашпою до Мусу.
- Додати яйця, крихти амаретті і борошно і все перемішати до однорідної маси, приправити сіллю і мускатним горіхом.
- Доведіть велику каструлю з підсоленою водою до кипіння і сформуйте з нашого тіста 2 столові ложки кокосового горіха і додайте до кипіння води.
- Як тільки ньокки випливуть на поверхню, скористайтеся ситною кельмою, щоб вийняти ньоккі з води для приготування їжі, а паніровати гноччі на сковороді з пінистим маслом.
обробка
На попередньо розігріту тарілку покладіть дзеркало томатного соусу і покладіть на нього трохи мальфатті ... з подрібненим базиліком і дрібною стружкою пармезану посипте все, і ви готові насолоджуватися!
Мальфатті означає вільно перекладені «погано виготовлені ньоккі», оскільки з нормальною формою ньоккі вони мають мало спільного.
