Цибуля, бекон і часник - італійське відкриття
... для багатьох чудових страв!
Наприклад, для "Макаронних виробів"
Коли цибуля, подрібнені зубчики часнику і трохи копченого бекону пропарюються в оливковій олії, додається сирої локшина, обсмажується, обливається бульйоном і настоюється, вариться відкрито і нарешті засипається трохи сиру пармезану.
Це занадто швидко пішло для вас? Вам не вистачає м’яса та овочів?
Тоді ви отримуєте справжній рецепт зараз:
1 цибулина, подрібнена
1 зубчик часнику, подрібнений
приблизно 30 г копченого бекону або бекону - це на смак
1 перець - промитий, очищений, нарізаний кубиками
1-2 помідори - помити, нарізати невеликими шматочками шкірку і насіння
приблизно 80 г нежирної свинини на порцію (наприклад, шніцель або хвилинний стейк)
На порцію 80-100 г макаронних виробів з твердих сортів пшениці - спагетті подрібнити дуже добре.
Базилік, орегано
На сковороді нагрівають оливкову олію, додають цибулю, бекон і часник і проціджують наскрізь. Потім додайте нарізане м’ясо і дайте йому обсмажуватися. Тепер додається перець і помідори.
Якщо все це на пару, то додається локшина. Прокрутити і знежирити трохи бульйону. Посолити і поперчити.
Зменшіть нагрівання, не накриваючи кришкою і готуйте повільно, помішуючи. Замінюйте випарну рідину знову і знову - будь ласка, не тонете. Тушкована страва - шмургельт близько півгодини тому.
Коли локшина поступово вариться, додається подрібнена зелень і в самому кінці над нею натирається свіжий пармезан. Сир не домінує, він просто надає завершальний штрих і зв’язує макаронні вершкові.
Оскільки макаронні вироби готуються з іншими інгредієнтами, вони вбирають ароматичні речовини та смак зовсім інакше, ніж звичайна овочева локшина, або як гарнір.
Звичайно, це лише один приклад. Цей рецепт можна приготувати багатьма способами.
Зі шпинатом і дикими травами, з грибами та брокколі, з насінням квасолі. Шинка або ковбаса можуть замінити м'ясо.
Тільки мужність! І гарного апетиту!
