Оригінальний Börek підготувався швидко
час
Час підготовки: 30 хв.
Час приготування або випічки: 30 хв.
Загальний час підготовки: 1 год.
Цей смачний рецепт - оригінальний турецький шрек, тому використовується і Юфка, не листкове тісто.
інгредієнти
- 1 фунт тіста Юфка (доступний в турецькому супермаркеті)
- 350 г натурального йогурту
- 150 мл молока
- 2 яйця
- 20 мл оливкової олії
- 500 г сиру фета (необов'язково змішується з фаршем або рубати замість сиру або будь-якого смаку)
- 1/2 пучка петрушки дрібно нарізати
- трохи кунжуту та чорного кмину
- Щіпка солі
підготовка
- Намастіть форму для запікання або застеліть папером для випічки.
- Змішайте йогурт, молоко, яйця (1 яєчний жовток) і перемішайте олію до повного вбирання олії. Щіпка солі.
- Подрібніть овечий сир і змішайте з петрушкою. Також можна використовувати чилі або інші спеції. (Якщо, звичайно, ви маєте злом, це потрібно попередньо очистити, можливо, цибулю та Knobi mitdünsten та змішайте з томатною пастою).
- Тепер візьміть перший шар Юфки і покладіть тісто на середину тарілки. Кінці повинні доходити до краю аркуша!
- Потім додайте в тісто суміш з йогуртом (просто до краю тарілки). Будь ласка, не економте його, навіть якщо він дуже рідкий. Якщо ви використовуєте занадто мало, Börek стає занадто сухим.
- Тепер ви рвете новий лист тіста, щоб ви могли покрити його шаром йогурту. На цей шар виходить овечий сир або хек, знову накрийте його тістом, потім йогуртом і т. Д., Поки все не буде витрачено. Закінчити сумішшю з йогуртом.
- Потім викладіть кінці першого шару, які йдуть по краю аркуша над тільки що зробленими шарами. Буде упакований, як пакет.
- Потім викладаємо на неї яєчний жовток і викладаємо на нього трохи кунжуту і кмину.
- Випікайте в попередньо розігрітій духовці (нагріті зверху внизу) при 200 градусах близько 30 хвилин.
Ця закуска теж смачно холодна і тому чудово підходить для підготовки до вечірки. У нас були шампури з м’ясом з різними заквасками та різними салатами.
Наші гості сподобалися і всі хотіли рецепту. Сподіваюся, вам сподобається так само, як і ми.
