Червону капусту (червону капусту) маринуємо
Червона капуста маринована (без жиру)
інгредієнти
- 1 маленька червона капуста
- 3-4 яблука залежно від розміру
- 1 л апельсинового соку (найкраще свіжовичавленого або купленого з м’якоттю)
- 1 невелика склянка лимонного соку
- трохи солі
- коричневий тростинний цукор
- червоне вино
підготовка
Червону капусту та яблука дрібно натерти і маринувати трохи солі в апельсиновому і лимонному соці (бажано в мішку морозильної камери) протягом 4-5 днів.
Щодня повертайте мішок з морозильною камерою. Викладіть капусту на друшляк і влийте маринад. Карамелізуйте в горщику цукровий очерет і деглазуйте червоним вином. Додайте капусту і додайте трохи маринаду.
Капуста набуває блискучий червоний колір і ідеально підходить як чудовий (знежирений) гарнір.
