Душ з домашнього шипучого порошку
час
Час підготовки: 5 хв.
Загальний час підготовки: 5 хв.
Хто купує безалкогольні напої, мусить піти на багато компромісів: скільки цукру або навіть глюкозо-фруктозного сиропу? Які ще небажані ароматизатори чи консерванти, крім занадто багато калорій, є в ньому? Чи купую я його у поверненій пляшці або одноразовій пластиковій, скляній чи металевій тарі? Мені потрібен автомобіль з такою великою вагою для покупок або навіть отримати пошкодження спинномозкового диска, бо я сам все перетягую? А хто приносить порожні контейнери назад у магазин чи на переробку?
Немає проблем, якщо змішати власний душ з трохи порошку і води з крана.
Інгредієнти для шипучого порошку
- 1 столова ложка соди (наприклад, кайзерова сода)
- 1 столова ложка лимонної кислоти (= E 330 доступна в аптеках, супермаркетах та турецьких продуктових магазинах; якщо на ній є номер E, це харчовий сорт)
- при необхідності 1 ст.л цукру (я беру звичайний столовий цукор, будь-який інший сухий підсолоджувач є також, хто хоче взяти рідкий підсолоджувач, наприклад, мед або кленовий сироп, його слід спочатку додати разом з рідиною)
- при необхідності 1 чайна ложка сухої лимонної цедри
Приготування шипучого порошку
Сухі інгредієнти можна змішувати на складі і зберігати в кришці, захищеній від вологи.
Базова суміш для шипучого напою
- 1 ч. Ложка шипучої порошкової суміші
- 250 мл рідини
лимон душ
- 1 ч. Ложка шипучої порошкової суміші з цукром
- 200 мл води
- 1 щіпка цедри лимона
- тире лимонного соку
помаранчевий душ
- 1 ч. Ложка шипучої порошкової суміші з цукром
- 200 мл води
- 1 щіпка апельсинової цедри
- тире лимонного або апельсинового соку
трав'яний душ
- 1 ч. Ложка шипучої порошкової суміші без цукру
- 250 мл холодного трав’яного чаю
м'ята душ
- 1 ч. Ложка шипучої порошкової суміші з цукром
- 200 мл холодного м'ятного чаю
- ніж-кінчик лимонної цедри
- тире лимонного соку
- Листя перцевої м’яти для прикраси
Змішайте шипучий напій лише за склянкою з добре охолодженою рідиною і подайте та насолоджуйтесь негайно. На початку вона пухирці, але через деякий час бульбашка в’яне. Для апельсинової і лимонної цедри я беру цукор в базовій суміші, для трав’яного душу з м’ятним чаєм або трав’яним чаєм я цукор залишаю подалі. Це бульбашки так само добре, і це лише питання смаку, як солодке ви хочете пити. Але навіть із цукром у вищевказаній дозуванні готовий напій містить лише приблизно двадцяту частину цукру від комерційних безалкогольних напоїв.
Самостійний змішаний шипучий порошок я вже використовував замість харчової соди для використання веганського яєчного білка. Змішайте чайну ложку його з рідиною 120 мл нуту і збийте її жорстким електричним віночком, в результаті чого вийде чудовий сніг нута (пор. //Www.thefruitandflowerbasket.com/ersatz-fuer-eischnee-aus-kichererbsenwasser-a53382/#comment555796)
