Спагетті Мафіосі до Нонни Маріелли
Страва з спагетті, трохи гостра, швидка і в той же час розумна.
Візьми
1 пачка спагетті
оливкова олія
2 банки подрібнених помідорів (найбільш ароматний цілий рік)
1 цибулина
2 зубчики часнику
1 щіпка цукру
Пластівці чилі мелені, паприка порошок гострий, при необхідності чилі олія, я використовую італійську трав’яну суміш Diavolo / arrabiata, але я їх раніше ніколи не бачив, є такі з Італії, але ці спеції дуже близькі за змістом суміші)
Перець, сіль
8 - 10 листя базиліка
1 кулька моцарелла буйвола
Готуйте спагетті al dente як завжди
Нагрійте оливкову олію у великій каструлі. Обсмажте очищений часник і дрібну нарізану кубиками цибулю до склоподібності. Додати подрібнені помідори. Використовуючи зазначені спеції для отримання бажаного ступеня гостроти, ми любимо додавати вогненну, невелику щіпку цукру. Нехай соус кипить. Базилік помити, обсушити, нарізати невеликими шматочками. Моцарелла також невеликими шматочками, кубик у Бюффельмоззарелла важкий, але такий маленький, як у нього виходить, нарізаний. Злийте спагетті, додайте в сковороду томатний соус, додайте базилік і моцарелу, акуратно перемішайте, подайте.
