Шпинатні нукліки
Альтернатива гарніру: смачне і готове виправлення. Також смак холодний до хлібного ґрунту, натертого часником.
На це потрібно 300 г рикотти, 1 1/2 столової ложки борошна, 2 маленьких яйця, 1 яєчний жовток, 70 г рідкого масла, 300 г листя шпинату (ТК добре розморожений), кілька листя базиліка (5-7) солі, перцю і мускатного горіха.
Змішайте рікотту, борошно, яйця і яєчний жовток, базилік, сіль, перець і мускатний горіх з кухонною машиною з гачком з тіста або за наявності ріжучого ножа до отримання рівномірної м’якоті, наріжте нарізаний шпинат на вершковому маслі на короткий час і подрібніть в миску з Змішайте рікотту до гладкої маси.
Формуйте з двома столовими ложками ньоккі - зробіть невеликий зразок ньоккі, додайте у воду трохи борошна і тушкуйте в злегка окропі - НЕ киплячі! відпусти.
Гарніруйте гноччиками, коли вони плавають на поверхні, що займає близько 10 хвилин.
