Висмоктуйте яйця одноразовим шприцом замість того, щоб видути їх
Хто хоче фарбувати збиті яйця як красиві великодні яйця, повинен дуже обережно поводитися з сирими яйцями та все ж звертати увагу на гігієну. Ця порада допомагає. За допомогою одноразового шприца можна висмоктати яйце і навіть відокремити яєчний білок від яєчного жовтка.
Ось як це працює:
- Промийте свіже сире яйце ззовні гарячою водою.
- Пробийте дірку в тупий стороні льоду Ейпіком.
- Обережно розширити отвір гострим кухонним ножем, поки наконечник одноразового шприца не щільно прилягає.
- Обережно вставте одноразовий шприц у отвір і пропилососьте яйце
Майте на увазі, що повітря може потрапляти в яйце. Отвір повинен бути більшим за шприц. - Дві посудини, готові до яєчного білка і яєчного жовтка.
- Спочатку шприц наповнюється білком, пізніше завантажується яєчним жовтком.
- Якщо білок пізніше буде збитий жорстким, то до яєчного жовтка додайте начинки шприців із сумішшю яєчного жовтка.
- Востаннє завантажуючи шприц, тримайте яйце з отвором вниз і вставте шприц лише трохи.
- Нарешті, використовуючи шприц для вдування трохи повітря в яйце, тримаючи яйце над посудиною, останній залишок виходить з яйця.
- Заповніть порожню яєчну шкаралупу гарячою водою і краплею миючого засобу, закрийте отвір, струсіть і промийте.
- Або відваріть шкаралупу і шприц з яйця або покладіть в посудомийну машину, тоді рожева марка дати та походження відходить.
Цей спосіб має ряд переваг:
- Яйце має лише одне отвір. (При видуві потрібно два). Це краще для подальшого декорування.
- Не потрібно чіпати яйце ротом.
- Збудники на яєчній шкаралупі не контактують з ротом,
- Збудники з рота не видуваються на яйце.
- Можна навіть значною мірою відокремити яєчний білок і яєчні жовтки.
Отриману таким чином яєчну масу слід негайно обробити і ретельно приготувати, я беру її, наприклад для торта або яєчня.
