Поширення насіння соняшнику: варіанти
У моєму колі друзів є кілька вегетаріанців, і з тих, хто я прийняв наступний рецепт поширення.
Основа інгредієнтів:
- 5 столових ложок насіння соняшнику
- 3-4 ст.л. масла або масла (з них трохи більше, як правило)
- сіль
Сама по собі ідея дуже проста:
Ви розминаєте насіння соняшнику разом з невеликою кількістю олії / вершкового масла і солі, щоб ви отримали масу, яку можна намазати (я думаю, 100 мл). Жир слід додавати поступово, адже залежно від того, що додається до інших інгредієнтів, маса є більш-менш рідкою.
Тож ви можете розширити цю основу залежно від вашого смаку. Мої два улюблені сорти - це оливковий та томатний спред.
Olive поширення:
пюре з основою жменю оливок і зубчик часнику.
Томатний варіант:
спочатку гарненько обсмажте насіння соняшнику (на смак горіх), потім пюре з 1 ст.л. томатної пасти, 1 щіпкою цукру та солі, 2 ст.л. томатного соку та порошку паприки.
Якщо ви смажите насіння соняшнику і хочете зробити суміш з вершковим маслом, ви повинні дати обсмаженим насінням охолонути, щоб ви могли краще оцінити остаточну консистенцію намазу при пюре.
Цілий є вільно мінливим (з каперсами, каррі, грибами, цибулею ...) і тримається добре закритим принаймні 3 дні (масло) або 1 тиждень (олія) в холодильнику (може, і довше).
Крім того, я дозволю собі сказати, що вся справа з якимось дріжджовим смаком, близьким до спредів із магазину здорової їжі (тартекс тощо), повинна збільшити масштаб (я навіть не пробувала).
