Велике яловиче щастя Сьюзен з овочами в духовці
Цей рецепт я маю від знайомого, який живе поруч із органічними фермерами, і корови можуть спостерігати лише на лузі під час випасу. Не дивно, що з чудовим кухарем та чудовою яловичиною може вийти лише щось смачненьке. Це одне з найбільш приготованих м’ясних страв, яке, мабуть, кожен візит з’їв хоча б раз :-)
Вам потрібно 2 росомахи:
400 г біфштексу
1/2 пляшки червоного вина
1 хороша жменька родзинок
1 хороша жменя оливок (найкраще зелена і чорна) без кісточок, промитих і грубо нарізаних
4 пальці часнику, дрібно нарізані
1 ст. Ложка цукру
4 гілочки розмарину
500 г картоплі
2 перцю
1 маленький кабачок
2 ст.л. оливкової олії
1 столова ложка арахісової олії
Сіль і перець
Яловичину наріжте великими кубиками і обсмажте їх в арахісовій олії з усіх боків. Додайте часник і оливки, обсмажте недовго і покладіть все у вино. Додайте родзинки, 2 гілочки розмарину і цукор і дайте тушкуватися. В кінці часу приготування приправити сіллю і перцем.
З двох гілочок розмарину стискають голки. Перець і очистити від перцю і кабачків порізати шматочками. Очистіть картоплю і наріжте на 3 мм широкими скибочками. Змішайте скибочки картоплі і шматочки овочів в мисці з оливковою олією, голками розмарину, сіллю і перцем.
Викладіть на деко, вистелене папером для випічки, і запікайте при 180 ° С протягом 30 - 40 хвилин. Звичайно, з овочами можна різнитися, і я думаю, що «середземноморські» овочі підходять особливо добре.
М’ясо добре, коли воно ніжне. Це займає від 25 до 30 хвилин. Звичайно, ви можете подавати його раніше, але мені особисто подобається, коли м'ясо розпадається на язиці. Ну добре - їжа смакує, звичайно, решта половина пляшки червоного вина дуже смачна :-)
Нехай він скуштує вас!
