Шведські морозиво з полуницею
час
Час підготовки: 30 хв.
Період відпочинку: 2 години
Загальний час підготовки: 2 години 3 хв.
Midsommar наближається, вперше за багато років ми будемо святкувати в Німеччині. День для нас дуже важливий, оскільки стільки прекрасних спогадів про другий за висотою шведський фестиваль рояться разом, збираючи квіти на природі - чим більше, тим краще - місце зустрічі на ярмарковому майданчику, з’єднайте гірлянди, одягнете Midsommarstange з березовим зеленим, квіткові гірлянди і тоді великий момент: Сильні чоловіки піднімають могутню долю серед оплесків усіх! Спочатку звичай походить з Німеччини, майполя. ?
У Швеції я завжди робив великий торт з морозивом з полуницею, це для мене занадто багато, тому я придумав приготувати кілька маленьких тарталеток з морозивом:
Інгредієнти по 8 штук
- 125 г свіжої полуниці та 8 додаткових полуниць (прикраса тощо)
- 170 г безе
- 600 мл вершків
- 70 г тертого гіркого шоколаду
- Також: 8 порційних кілець, блендер, папір для випічки, блендер
підготовка
- Промиту полуницю натерти сухим і пюре за допомогою блендера.
- Подрібніть безе, змішайте з протертою полуницею і додайте 70 грам тертого темного шоколаду. Мені подобається трохи подрібнити ще кілька полуниць і дати їм їх.
- Збити вершки до жорсткості (без цукру!) І покласти під суміш безе.
- Кільця органайзера помістіть на піднос, накритий папером для випічки, влийте в кремову безе і помістіть в ТЗ.
- Приблизно через 1 годину ви можете вирахувати Анріхтерінг, оскільки тарталетки досить важкі, щоб вони глибоко замерзли.
Тепер для прикраси
- Розтопіть темний шоколад в бей-марі, додайте трохи пальміни. Потім вилийте на аркуш паперу для випічки, вільну руку і красиво і нерегулярно. Після охолодження розбийте на шматочки і переберіть в ємність, що закривається. Я роблю все більше і більше, як мені справді потрібно, то у мене завжди є запас в наявності.
- За 10 хвилин до подачі я дістаю пироги з ТЗ, роблю привабливим, зверху виходить кремовий пляма, половина полуниці з зеленим, частина шоколадного деко.
- На фотографії я маю одну з маленьких тарталеток в Papierförmchen з Erdbeereermotiv (я ще з S), приготовану з якоюсь м'ятою.
- Ці тарти можна також добре приготувати з чорницею і подрібненою м’ятою, а також з малиною і білим шоколадом.
Хто хоче зробити великий торт з морозивом
250 г свіжих ягід, 350 г безе, 1 кг вершків, 125 г подрібненого шоколаду. Викладіть на дно 24-кришкового весняного пирога харчовою плівкою, влийте в суміш і дайте їй застигнути не менше 2,5 годин!
Smashy måltid!
