Тальятелле з горілкою
інгредієнти:
500 г тальятелли (локшина)
4-5 білих цибулин
1/2 кільця італійського салату (гострого)
10-12 помідорів черрі
2 столові ложки кремового фраше
8-10 кл горілки
1TL цукру
1 пучок петрушки
білий і чорний перець
Сіль, ягоди ялівцю та
лавровий
Букет Гарні з розмарину,
Гілочки чебрецю та волосини
Миттєвий овочевий бульйон
Хороша оливкова олія для смаження
Горщик для макаронних виробів, велика каструля
підготовка:
Очистіть цибулю і наріжте дуже тонкими кільцями. Наріжте салат тонкими скибочками. Помідори помити і четвертинки. Петрушку помити, обсушити і очистити від шкірки листя. Кип’ятять воду в горщику з макаронами.
Додайте кілька чайних ложок миттєвого овочевого запасу у макаронні води, букет гарні та ягоди ялівцю. Готуйте макаронні вироби al dente (щоб закінчити соус одночасно). Нагрійте оливкову олію на сковороді і обсмажте кільця цибулі разом з лавровим листом і ялівцем і додайте 1 щіпку солі і 1 чайну ложку цукру. Додайте шматочки салату і обсмажте. Додайте помідори і дайте розплавитись, після чого розмішайте в кремовій каші. Покладіть плоску кельму в каструлю, налийте горілку і дайте їй нагрітися. Запаліть і перемішайте до горіння. Додайте зварену локшину і подавайте з великою кількістю петрушки і чорного перцю.
