Поради щодо приготування їжі з індукцією
Моя мати абсолютно сучасна в кулінарії. Вона придбала індукційну плиту, включаючи духовку (яка, звичайно, не працює з індукцією, але досить класична з нагріванням верхнього і нижнього, гриль-функцій тощо). Щоб навчитися новій кулінарії, ми днями пробували новий пристрій. Все не так просто! Але зараз це чудово. Я хотів би поділитися своїм досвідом із спільнотою Мутті.
Гарна варильна поверхня схожа на варильну поверхню Ceramik. Але технологія зовсім інша. Спека для варіння та смаження виникає саме на дні горщика. Стінка горщика також дуже тепла, навіть дуже гаряча при високій температурі. Це працює так:
З магнітним полем генерується тепло
Вся варильна поверхня зроблена зі скла. На великому полі позначені різні зони приготування їжі. Під цими полями розташовані вузькі індукційні котушки, виготовлені з мідного дроту. При включенні зони готування відбувається таке: через мідні котушки протікає струм і створюється електромагнітне поле. Магнітний горщик (або каструля) негайно реагує, оскільки ґрунт перетворює енергію магнітного поля в тепло.
Але це працює лише з індукційними каструлями та каструлями! Якщо дно горщика або каструлі не має магнітного дна, готування та смаження неможливо. Після виймання каструлі з конфорки живлення знову відключиться. Тепло одразу зникає, але сам горщик або каструля залишається теплим, навіть якщо зона готування вимкнена. Сама зона варіння тоді лише злегка тепла. Переповнене молоко або соуси не горять щільно, в гіршому випадку трохи. І це можна легко витерти за допомогою програми Accopad.
Переваги приготування
Індукційні варильні панелі можна використовувати для регулювання тепла дуже тонко. Індукційна плита моєї матері має 18 рівнів. Рівні 1 - 9 відображаються як число, а також кожне число з крапкою, яка в кожному випадку на півкроку вище.
Також чудово висувні вимикачі, але вони доступні і в інших моделях плит. Годинник має функцію тривоги, яка встановлює мою маму на час, коли вона хоче приймати ліки. Звичайно, на плиті багато функцій, z. Батьківський контроль або рівень потужності, який ми ще не вивчили належним чином. Що потрібно мамі, вона дізналася. Вона найбільше хотіла б відвідувати курс в Volkshochschule. Але вона цього ще не знайшла.
У будь-якому випадку вам доведеться дуже добре познайомитися з варильною поверхнею з індукцією. Ви також повинні подбати про нього, щоб він не дряпався. Коли всі зони приготування вимкнено, і червоне світло не вмикається, моя мама кладе велику тканину з мікроволокна на скляну поверхню, щоб вона була добре захищеною.
натяк
Для індукційної плити вам потрібні каструлі та каструлі з залізною серцевиною в нижній частині. Ви також можете використовувати старі вазони та каструлі (наприклад, з чавуну чи нержавіючої сталі).
Щоб перевірити це, візьміть магніт. Якщо вона залишилася приклеєною до дна горщика, можна використовувати старі горщики і каструлі. Однак вони не такі хороші, як горщики та каструлі, які виготовлені спеціально для індукції. Вони мають на дні та на упаковці символ для індукції: квадрат з 3 або 5 котушками.
