Підсмажений торт з топінамбура (Шніббелкухен)
час
Час підготовки: 10 хв.
Час приготування або запікання: 15 хв.
Загальний час підготовки: 25 хв.
За станом здоров'я я повинен уникати вуглеводів якомога більше в своєму меню. Бульба топінамбура є гарною заміною картоплі, оскільки в ній майже немає вуглеводів і її можна переробляти просто так. Я навіть роблю з нею свою кохану Шніббелкучен (Рейбекучен). Ось рецепт:
Інгредієнти на 3 порції
- 3 бульби топінамбура середнього розміру
- 1 яйце
- 2 столові ложки борошна
- 1 середня ріпчаста цибуля (або 1 столова ложка цибульного порошку)
- Масло для смаження
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка перцю
підготовка
- Очистіть артишоки Єрусалиму (я беру шкірку). Потім натерти крупно або дрібно на тертці картоплі. Я натираю її так, як це для рейнського шніббелкукенського хамства, але хто віддає перевагу більш тонкій різноманітності млинців, звичайно, також може дрібно натерти.
- Додати яйце, кубик цибулі, борошно, сіль і перець. Добре розмішати і знову приправити за смаком.
- На кожен корж нагрійте 1-2 с. Ложки олії на сковороді.
- До гарячої олії додайте 2 - 3 ст. Ложки топінамбура, ложкою викладайте від центру до плоского пирога і випікайте з двох сторін до золотисто-коричневого кольору.
