Тушкований перець і кабачки з овечим сиром
час
Час підготовки: 10 хв.
Час приготування або випічки: 20 хв.
Загальний час підготовки: 30 хв.
інгредієнти
- 2 червоних перцю
- 2 кабачки
- 200 г овечого сиру
- бальзамічного
- Середземноморські трави, бажано свіжі
- Часник за смаком
- (коричневий) цукор
підготовка
- Перець порізати по довжині в широкі смужки, обсмажити на сковороді з боку шкіри. На шкірі можуть потрапити темні плями, витягнутись.
- Кабачки порізати по довжині на товсті палички, також обсмажити в оливковій олії, після чого покласти перець назад в сковороду. Овочі повинні бути обсмаженими, а не тільки на пару, щоб розвинувся смажений аромат.
- Притисніть овочі до краю і додайте 1 центр столової ложки цукру до центру сковороди. Приправляйте овочі: орегано, чебрець, розмарин ... - що так дає балкон / сад - або використовуйте середземноморську трав’яну суміш (просто ступка, яка "пробуджує" аромат сухої трави). Сіль, перець і подрібнений часник.
- Тим часом цукор трохи карамелізується. Тепер обезглажте гарним шматочком бальзамічного оцту, поставте кришку на сковороду і переверніть на низьку температуру. Нехай овочі готуються, наскільки вам подобається - для мене він все ще може вкусити. Між чергою один чи два рази.
- Тим часом наріжте 200 г овечого сиру (правильно, а не коров'ячої копії). Розподіліть по овочах, не помішуйте. Тепер залиште каструлю з накритою кришкою та вимкнено плиту приблизно на 5 хвилин, щоб овечий сир трохи розплавився.
До того ж плоский хліб, і літня вечеря готова. Макс. 30 хвилин готові і достатньо для 2 "м'ясних" їдців як основне блюдо.
