1040
Квітня 6, 2024

Шоколадний торт з дзеркальною глазур'ю

час

Час підготовки: 45 хв.
Час приготування або випічки: 1 год.
Період відпочинку: 1 година
Загальний час підготовки: 2 години 45 хвилин

Я спекла цей торт, бо дуже хотіла спробувати глазур з торта Mirror Glaze. Перша спроба ще не була ідеальною, але початок, принаймні, зроблений, і все-таки торт смак справді гарний.

Глазур біла "Дзеркальна глазур" на смак ванілі і її можна добре застосувати до торта.

Щоб почати торт якомога легше з нової глазурі, я використав рецепт торта за моїм добре випробуваним рецептом чашки, який я змінив лише настільки, наскільки у мене в кількості борошна замість 3 склянок борошна всього 2 1/2 склянки а потім замінили відсутнє борошно випічкою какао.

інгредієнти

Для торта в 26er Springform

4 яйця
2 склянки цукру
2 1/2 склянки борошна
1/2 склянки випічки какао
1 шт харчової соди
1 склянка нейтральної олії
1 склянка мінеральної води з вуглекислим газом

Для начинки

1 стакан абрикосового варення
4 кл абрикосового лікеру, щоб просочити нижню частину торта

Для глазурі

1 склянка вершків
1 пакет дзеркальна глазур білий (або інший колір на ваш вибір)
400 мл молока
Прикраси можна зробити за бажанням, у мене ще там були фісташки

підготовка

Збийте яйця, цукор і олію ручним міксером або кухонним комбайнами, поки інгредієнти не змішаться дуже добре.
Борошно добре перемішати з какао і розпушувачем, а потім просіяти поверх яєчно-цукрово-олійної суміші і добре перемішати.
Нарешті, налийте мінеральну воду в торт-суміш і добре перемішайте. Тепер тісто перекладають у змащену і посипану панірувальну форму (ґрунт також можна використовувати з папером для випічки), наповнюють і випікають у попередньо розігрітій до 175 градусів духовці протягом приблизно 50 хвилин до максимум 1 години. (Складіть дегустацію дерев’яною паличкою).
Після того, як пиріг був випечений, його знімають з краю ножем, а форму пружини видаляють. Дно торта звільнити від паперу для випічки або від нижньої тарілки форми і тепер може охолонути.
Після охолодження пиріг розрізають один раз посередині. Абрикосове варення злегка нагрівається в горщику - потім його можна краще розподілити -, нижня частина торта просочена абрикосовим лікером і тепер варення можна подавати. Якщо діти перебувають у домашньому господарстві, ви можете просто опустити замочування ґрунту.
Тепер надягаємо верхню частину торта.
Щоб глазур добре прилягала до пирога, потім збиті вершки наносите максимально рівномірно і рівномірно на торт, а також на край. Чим більш гладкий крем, тим краще і більш рівномірно глазур буде виглядати пізніше.
Приготовлений таким чином пиріг тепер повинен бути охолоджений не менше однієї години.
Тепер прийшов час приготувати глазур. Для цього до кипіння доводять 400 мл молока, виймають із зони готування і глазур порошок перемішують віночком без грудочок у молоці. Тепер глазур повинна охолонути до температури близько 35 градусів, тому найкраще викласти на корж.
Коли пиріг добре охолоне, покладіть його на дротяну стійку і поставте його на достатньо велику миску, щоб зловити носик. Це можна наповнити склянкою і нагріти для наступного пирога і продовжувати використовувати.
Глазур найкраще заливати на торт за допомогою ковша і більше не слід розподіляти ножем або ложкою. Це страждає від появи дзеркальної поверхні, і це було б шкода. Видно, що я не дотримувався розподілу, і тому на поверхні лиття було створено кілька хвиль. Але я з цього навчився і переконаюсь, що цього не станеться зі мною на наступному торті.
Що стосується лиття дзеркальної глазурі, слід сказати, що ви можете придбати його у вигляді порошку, а потім змішати його з молоком, як я це зробив, але він також доступний у вигляді готового лиття, яке можна нагріти лише на водяній бані, а потім має залити торт. Крім того, ви також можете зробити дзеркальне засклення самостійно, використовуючи u. а. глюкози та інших інгредієнтів. Я наважусь зробити це ще раз, коли я став більш досвідченим використовувати кастинг.