Смажені курячі шматки (азіатські)
Добре поєднується з овочами солодким і кислим (домашнім або зі склянки) та рисом басмати.
Інгредієнти для 2 осіб
- 300 г курячої грудки без шкіри
- борошняної
- тік
- соєвий соус
- шеррі
- овочевий бульйон
- Рослинна олія для смаження
підготовка
- Курячу грудку наріжте дрібними смужками за 1-2 години до їжі і маринуйте кількома столовими ложками соєвого соусу, накрийте кришкою і поставте в холодильник.
- Змішайте 50 г борошна і 50 г кукурудзяного крохмалю. Приготуйте овочевий бульйон.
- Додайте в суміш борошно-кукурудзяного крохмалю 6 кл соєвого соусу і 6 кл херес і змішайте з овочевим складом до гладкого тіста. Колір повинен бути схожий на молочне кафе, можливо, додавати соєвий соус і херес.
- Тісто повинно плавно капати з ложки. Якщо вона занадто рідка, то просто додайте трохи борошна і кукурудзяної муки.
- Дайте відпочивати півгодини в холодильнику.
- Потім курячі шматочки під ним. Розігрійте духовку до 150 ° C на верхньому / нижньому нагріванні, накрийте форму для запікання папером для випічки та кухонним папером.
- Нагрійте рослинне масло (1 літр) у великій каструлі або великій високій сковороді і обсмажте невеликі кількості курячих шматочків до хрусткого стану. Вийміть і викладіть на кухонний креп і в духовку. Повторюйте, поки всі шматки курки не обсмажуються.
Це, як я вже казав, відмінно солодкі і кислі овочі та рис басматі.
Звичайно, це також можна зробити з філе індички, свинини або риби.
