Зробіть фруктовий пиріг з залишками білка
час
Час підготовки: 20 хв.
Час приготування або випічки: 60 хв.
Період відпочинку: 30 хв.
Загальний час приготування: 1 год. 50 хв.
У мене є кілька рецептів на цю тему, як обробити залишки білка або яєчного білка змістовними, вже встановлені тут на TheFruitAndFlowerBasket. Дивіться тут:
//www.thefruitandflowerbasket.com/eiweiss-reste-verwerten-und-dazu-passende-rezepte-a54516/ Оскільки я не завжди хочу робити те саме, я все-таки тестую і підгадую відповідні рецепти, де ти заспокоюєш жовток може зменшити, а результат все ще чудовий.
Ось дуже хороший рецепт виробництва фруктового пирога: я до цього часу робив його із заморожених вишень, чорної смородини та слив. Абрикоси, безумовно, також дуже хороші для цього рецепту, але я цього ще не зробив.
Також яєчний білок, який я використовував для цього торта, був заморожений. Я збираю їх для цієї мети в невеликі пластикові банки з кришками, куди вписується близько 3-4 яєчних білків залежно від розміру яєць. Я даю відтанути тільки в консервній банці і, як тільки заморожені білкові кристали можуть розчавитись, я переробляю їх уже до морозива. Тоді сніг також добре справляється з цим білком.
Потім готовий торт дуже яскравий, але має щось певне. Просто різна, але смачна!
О, а кому це подобається по-справжньому солодке, просто кількість меду або цукру повинна трохи збільшитися. Якщо ви використовуєте лише антипригарне або універсальне борошно з борошном, тому не змішуйте, це теж точно не проблема. Я зробив торт, як описано, такий змішаний.
інгредієнти
- 3 яєчних білка
- 100 г гранульованого цукру
- 3 яйця (білок ізольовані)
- 50 г меду
- 125 г пшеничного борошна під рукою
- 125 г пшеничного універсального борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- 2 ч. Л солі
- 125 г води
- 125 г соняшникової олії
- можливо справжній ванільний порошок
- можливо цедра лимона
- близько 300 г заморожених фруктів або свіжих фруктів (вишні, сливи, абрикоси?)
підготовка
- Шість яєчних білків збивають жорсткими 100 г гранульованого цукру.
- Духовка вже може нагрітись до 170 градусів верхнього і нижнього тепла, адже незабаром кексова маса вже закінчиться знову.
- Жовтки пенисто перемішуються з медом.
- Я змішую воду і олію разом в банку.
- Борошно добре змішується з розпушувачем, сіллю і лимоном в порошку і ваніллю і просіюється.
- У жовточну медову масу тепер надходить водно-масляна суміш і по черзі додається борошняна суміш.
- З кінця акуратно кладуть яєчні білки.
- Форму для випічки розміром приблизно 20 х 30 см і висотою близько 5 см промазати олією і борошном.
- Розподіліть тісто за формою.
- Тепер ви кладете тісто z. З вишнею.
- Помістіть торт на нижню рейку в попередньо розігріту духовку і запікайте близько 60 хвилин.
- Коли пиріг закінчується випіканням, жодне тісто не повинно прилипати до голки при відборі проб. Його можна впізнати і за тим, що торт вже починає відшаровуватися від краю.
- Якщо торт потребує ще декількох хвилин, а пиріг вже набув достатнього кольору, повертаю духовку на 160 градусів і запікаю ще 10 хвилин. Загалом, це працює, але 60 хвилин при 170 градусах.
- Циркулююче повітря я не використовую в цьому дуже високому торті, тому що в іншому випадку пиріг виходить назовні швидко, але кольору, але всередині він ще занадто сирий.
- Коли пиріг охолоне, я нарізаю його на більші та менші шматочки, тоді є потрібний розмір для всіх.
- Насипте на нього цукор і готово.
Бажаю вам удачі!
