Ofenguck - запечена картопляне пюре з сиром, цибулею та беконом
Офенгук - запечена картопляне пюре з сиром, цибулею та беконом із випічки. Це смачне, недороге блюдо, яке моя бабуся часто готувала у Франконії.
Назва говорить про це все: коли випікає смачний запах, що тягнеться по хаті, вам подобається заглянути в духовку, щоб побачити, що так добре пахне.
Кожного разу, коли бабуся гнівно покликала Еллу - двері до печі, тепло згасає! Ти не можеш чекати!
Ось як це працює:
Вам потрібен лист для випічки
1 кг картоплі з киплячим борошном (наприклад, Палатин Бербер)
2 столові ложки борошна
2 яйця
250 г тертого твердого сиру (можливо, Gouda)
3 цибулини
150 г кубиків бекону
100 г сметани
ручки масла
Сіль, перець, кмин і солодкий паприка
Картоплю варять, очищають від шкірки і переробляють в картопляне пюре. Розминайте або пропускайте через прес. Дайте трохи охолонути і змішайте з борошном, яйцями і спеціями.
Очистіть цибулю, наріжте шматочками і обсмажте до напівпрозорого.
Викладаємо пюре на лист для випічки і розгладжуємо. Потім приходять цибуля, кубики бекону і тертий сир. Сметану викладаємо по ній і маслянистих пластівців.
Випікайте при 200 градусах близько 35 - 45 хвилин до світло-коричневого кольору. Дайте трохи охолонути і наріжте шматочками.
Це смачний обід. Мій дід Артур випив танкер чорної кави.
