Паста з йогуртом та лимонним соусом
Це легке блюдо приємно освіжає, коли дуже жарко.
Інгредієнти для 4 осіб:
250 г макаронних виробів, наприклад Пенне
1 неочищений лимон
2 зубчики часнику
2 пучки ріпчастої цибулі
1 пучок базиліка
3 стебла меліси за смаком
2-3 ст. Олії
500 г нежирного йогурту
сіль
перець
цукор
підготовка:
Варіть локшину в підсоленій воді згідно з інструкцією на упаковці.
Тим часом лимон вимити гарячим, обсушити і дрібно натерти шкірку, а потім вичавити сік. Дрібно нарізати або видавити часник. Почистіть цибулину весняного, помийте і наріжте кільцями. Збийте базилік і мелісу (за бажанням), обсушіть і наріжте або подрібніть листя дрібними смужками.
Обсмажте цибулю-порей і часник в розпеченому маслі. Додайте лимонний сік і нехай він повністю закипить. Зніміть з вогню і змішайте з йогуртом, лимонною шкіркою і зеленню.
Приправляємо йогуртовим соусом сіллю, перцем і цукром.
Макарони злити, коротко процідити і подати до суміші з йогуртовим соусом.
