Мариновані гриби (печериці, устриці) в пряному оливковій олії
Ці мариновані гриби дуже добре виглядають у гарненькій склянці - тому вони також підходять як невеликий подарунок!
1 фунт очищених свіжих грибів - дрібні гриби, смужки грибів устриць або змішані обидва види спочатку відварюють у суміші злегка підсоленої води з соком лимона. Вода повинна лише ледь покривати гриби.
Близько двох хвилин, потім висипати гриби в сито.
У другому горщику відварити таку суміш:
1 кавова чашка білого оцту
2 зубчики часнику
1 чайна ложка чебрецю
2 ріпчастої цибулі нарізати кільцями
1 лавровий лист
1 ч. Ложка солі
1/2 ч. Ложки цукру
1 ч. Ложка гірчичного насіння
Візьміть суміш з решітки і змішайте під нею 1 кавову чашку оливкової олії. Очищені гриби потрапляють в маринад і вже 2 години потрібно витягувати в холодильник. Перед подачею на неї посипте нарізану петрушку.
Гриби мають дуже гарний смак як супровід копченої форелі або твердо зварених яєць та бутербродів.
