Слива червоний джем
Вимийте 1 кг сливи, кісточки і покладіть в каструлю.
Потім додайте 300 мл червоного вина (залежно від ваших уподобань - у мене вишневе червоне вино) і доведіть до кипіння на середньому. Добре розмішайте, щоб нічого не пригоріло!
Як тільки фрукти закиплять і розм’якшаються, я все-таки додаю
2 чайні ложки кориці,
щіпка анісу,
2 гілочки свіжого розмарину (виймаємо знову перед пюре)
і додати трохи пряників.
Щоб приготувати дрібне і фруктове варення без шматочків, я пюре фрукти. Тепер додайте цукор, приблизно 1000 г рафінованого цукру (я беру 100 г коричневого цукру і 300 г цукрового желатину), який хотів би, щоб варення було не таким солодким, бере менше.
Якщо ви використовуєте желе цукор, будь-ласка, зверніть увагу на інформацію на упаковці!
Тепер все слід кип'ятити протягом 5-10 хвилин, поки цукор не розчиниться. - ПЕРЕМІШУВАННЯ !!! !!! -
Потім ви можете засипати смачне варення в чисті і сухі консервовані банки, дати охолонути, а потім насолоджуватися смачним хлібом ;-)
Я сподіваюся, що варення смачне, як і моя сім'я, і я, і бажаю вам весело готувати!
Увага: Залежно від типу сливи, під час варіння утворюється багато рідини! Я даю фруктовій каші потонути зовсім небагато, тому що я не хочу вживати стільки цукру і хочу кип’ятити алкоголь.
Тому кількість цукру може змінюватися! Щоб варення було досить твердим, завжди кладіть зразок на тарілку і дайте йому охолонути!
