Смажте стейки по-різному: спочатку в духовці, потім на сковороді
Яловичі біфштекси (філе, крупа або інші) зазвичай спочатку сотують з двох сторін, потім приправляють і готують близько 8 хвилин при 150 ° в духовці.
Хоча м'ясо дуже ніжне, м'ясний сік може сісти, але я завжди пропускаю трохи хрусткий від сріблення. Це зникає, оскільки він загорнутий в алюмінієву фольгу в духовці.
Ви можете це зробити навпаки ...
... тільки при температурі 150 ° близько 8 хвилин в духовці, потім виймаємо і в гарячому маслі на сковороді з обох боків шукаємо, а потім приправляємо. Це буде супер ніжно.
