Хліб з нежирною вафлею з тонким чайним ситцем
Якщо ви є другом натурального філе риби (без панірування), вам, на жаль, довелося зробити наступне висновок: Філе застрягло в сковороді, а скоринка зламалася при розпушуванні. Хто ще над тобою жирне жирне панірування готових рибних страв? як, наприклад, Якщо ви практикуєте це, як описано нижче, вам більше не доведеться приймати це.
Спочатку висушіть філе кухонним папером.
Візьміть доступну на продажу дріт-чайну ситечку (чим вужчі стібки, тим краще) і додайте в сито трохи кукурудзяного крохмалю або картопляного борошна і пропустіть сито над філе легким постукуванням, як посипання цукрової пудри цукерками. Тоді поверніть і запиліть спину, а також негайно на гарячій сковороді приблизно дві хвилини на сторону? на запит також довше? мальки.
В результаті виходить злегка хрустка скоринка з вафель, яка вбирає лише трохи жиру. Більше не стирчить на сковороді.
