Глазурний торт / кекси з повітряним шоколадом
Існує простий і відносно чистий спосіб глазуріти торти і кекси шоколадом без особливих зусиль і безладу на кухні:
Просто помістіть торт безпосередньо після того, як він вийнятий з духовки, обсипте його повітряним шоколадом (наприклад, Aero vom Trumpf) і дайте йому розплавитися.
Після того, як він трохи розтане, обережно перемістіть його, щоб результат був регулярним, і як тільки все розтане, можливо, пензлем або ножем розгладіть. Потім дайте нормально охолонути.
Недолік методу: підходить тільки для відносно жирних шоколадних цукерок, а не для темних. Однак смак набагато кращий, ніж при звичайній кувертюрі.
