1040
Квітня 14, 2024

Перець крем гуляш

час

Час підготовки: 15 хв.
Час приготування або запікання: 15 хв.
Загальний час підготовки: 30 хв.

Я хотів би сьогодні представити одну з улюблених страв моєї родини. Це гуляш з паприкою Можна також готувати з курячими грудками або індичкою, але не з яловичиною! Тому що ця страва має бути ніжним, але гострим. Я не знаю, як це описати? Я сьогодні приготував це блюдо зі свининою із блюдо.

інгредієнти

700 - 1000 г свинячої вирізки
1 маленька цибулина
1 велика або дві маленькі зубчики часнику
1 перець (я використовував червоний перець)
250 г вершків
1 ст.л. вершкового масла
1 ст. Л
1 столова ложка томатної пасти
1 ст. Ложка паприки (благородний солодкий)
200 мл води
1 ст.л. лимонного соку
1/2 склянки сметани
1 щіпка пластівців чилі за смаком, але знову ж таки, необов’язково пересмажена

підготовка

Свинячу вирізку наріжте середніми кубиками.
Цибулю дрібно нарізати (не більше, тому що він не повинен домінувати в тонкому смаку цієї страви, а лише закруглюється).
Нарізати зубчики часнику на 4 частини і додати «всередину». (Не знаю, як інакше це назвати) видалити. Притиснути часником прес часником. Більше - із зазначених вище причин - використання.
Почистіть перець разом з шкіркою і наріжте невеликими кубиками. Перевага пілінгу полягає в тому, що ви не витрачаєте годин, пережовуючи перець (як і багато людей) з «кислими відрижками». Відчуває і все ще надає їжі типовий солодкий смак перцю.
На сковороді розігрійте масло і олію.
Смажте кубики злегка солоного м'яса в декількох порціях світло-коричневого кольору (адже якщо ви смажите занадто багато м’яса одночасно, виходить занадто багато "води з м'яса", а м'ясні пари, а не смажені).
Покладіть смажені кубики м’яса «теплими». Багато шеф-кухарів рекомендують робити це при низькій температурі в духовці. Але чесно кажучи, я лінуюся прибрати всі листи, які я чув у моїй шафі з духовки саме для цього.
Тому я придумав таку ідею: я нагріваю відповідний посуд у мікрохвильовій печі, потім виймаю посуд і даю м'ясо на цій тарілці і накриваю всю справу аналогічно нагрітим посудом. Таким чином, м’ясо також зберігається теплим.
Тепер смажене м’ясо припарковано? а в жирі, що залишився, смажена цибуля і часник злегка обсмажуються.
Тепер додайте перець і томатну пасту, злегка обсмажте і залийте водою і вершками.
Тепер додайте нарізаний кубиками перець і дайте соусу тушкувати приблизно 10 - 15 хвилин, поки він трохи не загусне.
Нарешті соус приправляється лимонним соком і сіллю, додається м’ясо і нагрівається.