Простий недільний обід - смажена яловичина з великою кількістю соусу
час
Час підготовки: 15 хв.
Час приготування або випічки: 3 години
Загальний час підготовки: 3 години 15 хвилин
Якийсь час у нас є улюблене блюдо, яке дуже легко готується і дуже смачне. Чудовий недільний обід, зроблений з дуже невеликим зусиллям і справді смачний: смажена яловичина з великою кількістю соусу.
Ви можете добре готувати його ввечері раніше, так що у вас буде менше роботи в неділю.
інгредієнти
- 700 г - 1000 г смаженої яловичини
- трохи борошна для пилу
- 2-3 столові ложки вершкового масла
- 250 г - 300 г вершків
- 200 г - 300 г м'ясного бульйону
- 2 цибулини (за смаком 2 зубчики часнику)
- 2-3 моркви
- 60 мл бальзамічного оцту (темний)
- Сіль і перець (з млина)
підготовка
- Спочатку цибулю очищаємо від шкірки і нарізаємо кільцями, моркву промиваємо і ріжемо на більші шматочки.
- Потім м'ясо готується: вимийте його, обсушіть і посипте на дошці або тарілці трохи борошна навколо. Я використовував маленьке сито.
- Нагрійте масло в каструлі і обсмажте з усіх боків смажену яловичину. Тепер бальзамічний оцет наливають і все залишають тушкувати, поки він не випарується.
- Тепер перець м'ясо і сіль. Мені завжди подобається, щоб з млина було все свіжо мелене.
- Потім додають бульйон і вершки. Закривши кришку і зменшивши нагрівання, обсмажуйте яловичину близько 3 годин. Після цього це дуже делікатно і хм ... дуже смачно!
- Після приготування дістаньте обсмажене, викладіть на тарілку чи щось подібне, перелийте соус через сито і, можливо, трохи прокип’ятіть, щоб він був трохи густим. Однак це залежить від того, як вам це подобається. Я віддаю перевагу трохи більш рідкому соусу і ніколи не додаю згущувач соусу, що, звичайно, можна зробити.
- Соус можна приправити сіллю і перцем.
Поради:
Якщо хочете, ви також можете додати до цибулі та моркви 2-3 зубчики часнику, грубо порізаних, і обсмажити.
Цибуля і морква, яку я даю додатково їсти, не всі члени сім’ї люблять овочі, я люблю це! Можна, звичайно, також пюре овочі з соусом, так ви отримаєте густішу підливку.
Крім того, є пельмені для однієї частини сім’ї та картопляне пюре для іншої частини! О так, і звичайно червона капуста з яблуком - добре готується давно і салат з огірків.
Соус справді чудовий на смак і - не хвилюйтеся - навіть оцет!
