Іспанська Fricco - тушкована страва Мюнстерленда
інгредієнти
- 500г змішаного гуляшу (яловичина та свинина, у кого є і подобається, також можна взяти баранину)
- 250г цибулі
- 40г вершкового масла або маргарину
- 1 кг картоплі
- сіль
- Порошок паприки солодкий
- приблизно 1/4 літра води
- 5 ст.л. сметани
підготовка
Цибулю нарізати і обсмажити на жирі, додати м’ясо і соте. Почистіть і поріжте картоплю. Додайте до м’яса, сіль і паприку, додайте воду і тушкуйте близько 1 години на слабкому вогні. Нарешті додати сметану і приправити за смаком.
Schmorzeit не потрібно зберігати точно, але блюдо виграє лише при більш тривалому Schmorzeit.
І це стосується як і всіх рагу: Schmackt upwärmt краще, ніж біт першої молі.
