Вимийте і наріжте кабачки. Дрібно нарізати цибулю і зубчики часнику.
Нагрійте оливкову олію в каструлі, обсмажте цибулю і часник. Додайте шматочки кабачків і обсмажте, поки шматочки не придбають коричневі плями. Потім додайте 2 - 3 столові ложки води і тушкуйте кабачки.
Наповніть горщик невеликою кількістю води і нагрійте.Підходящий другий горщик або миску
покласти в горщик з водою; він не повинен контактувати з водою.
Жовтки покладіть в миску і постійно помішуйте віночком. Яйця повинні бути теплими, але не гарячими. потім розтравити біле вино та гірчицю, поки маси приблизно не збільшаться втричі. Готовий соус приправте сіллю і перцем.
Розкладіть кабачки по тарілках і додайте гірчицю Сабайон.
КАБАЧКИ НА ЗИМУ с Горчицей и ЧЕСНОКОМ Никого не Оставят Равнодушным | Квітня 2024
