Яблучно-сливовий і чорничний джем
Днями мені захотілося зробити варення із свіжозібраних слив із саду. На жаль, мій чоловік несвідомо взяв на роботу більше половини мого відра слив.
Тож я задумався, як я все-таки дістаюсь до варення, і подивився на кошик з яблуками на кухонному столі. Я також дістав склянку дикої чорниці з льоху і нарешті почав:
На 4 склянки вам потрібно:
близько 600 г тертих яблук без шкірки
приблизно 600 г сливи, котлети і нарізані дрібними
1 стакан чорниці, добре процідити
сік лимона
1 Пк. Гелієрзукер 3: 1
Дайте фрукти у великій каструлі і дрібно пюре (якщо вам це подобається грудочки, ви можете пропустити). Потім додайте лимонний сік і цукор-желінг і доведіть до кипіння, помішуючи. Приблизно через три хвилини часу приготування і багато перемішування (будьте обережні, це дуже бульбашково - настільки великий горщик!) Варення готове!
Тепер зафіксуйте все в заздалегідь підігрітих банках варення (я даю їм лежати в гарячій воді і поверніть їх безпосередньо перед тим, як знову заповнити) і накрутіть кришки. Я ніколи не ставлю окуляри на голову, це працює без нього.
І як це? Я ніколи не думав, але цей варіант мені сподобався навіть краще, ніж просто чиста слива! Коли мій чоловік повернувся додому з роботи, я подякував йому - я б ніколи так не думав!
