Далекосхідний холодний суп - теж для здорових!
Натхненний мопсом, я копав ...
Цей курячий суп для мене чарівний не тільки завдяки своїй цілющій силі, але й завдяки гарному смаку та різноманітним смакам.
1 суп курки, приблизно 1200 г - 1800 гр.
в холодній воді с
- 1/2 палички порею
- 1 штука селери
- 1-2 моркви
- 2 лаврових листя
- 2-3 зерна піменто
- 6-8 перчиків
- 1 неочищена цибуля (для приємного кольору)
Покладіть його, дайте йому закипіти деякий час, а потім готуйте його акуратно, поки ніжка легко не розпушиться від курки (ви можете протестувати її м'ясою виделкою, не виймаючи курку).
Відкладіть курку в сторону, залийте бульйон через сито і, можливо, знежирити.
Тепер вийміть трохи бульйону і використовуйте його для рагу або фрикасе (адже для супу вам не потрібно все м’ясо).
Відвар с
- тонкі смужки моркви
- пагони бамбука
- Лаухрінген
- 1 дрібний перець чилі (приблизно 10 г)
- 1 тертий шматочок свіжого імбиру (близько 20 г)
- 1 ст. Ложка свіжого, нарізаного листя коріандру
- 1-2 стебла лимонної трави (збити з м'ясом тендізіра)
Тушкуйте ще раз солі протягом 15-20 хвилин, видаліть лимонну траву.
Додайте до цього часу будь-яку кількість відокремленого, подрібненого курячого м’яса та вареної скляної локшини, кількість також за бажанням (альтернативно також ширатакі або вермішелі) та приправте соєвим соусом з натуральним ферментуванням.
Це змушує хворих і здорових людей пітніти і смакувати гостро і смачно!
