Домашній лікеровий горіх
Вам потрібно:
1 кг фундуку
1 пляшка (0,7 л) подвійного зерна чи коньяку
250 г цукерок коричневого цукру
1 паличка кориці
1 стручок ванілі
1 неочищений лимон
1 великий щільно прилягаючий гвинт або кладка (вміст не менше 2 літрів)
Фундуки крупно нарізати і обсмажити в духовці або на сковороді без жиру, дати охолонути і залити склянку.
Шкірку промитого лимона, стручку ванілі (нарізану по довжині і подрібнену, кістковий мозок з стручком в) додайте паличку кориці, цукерки і спирт. Закрийте склянку і добре струсіть.
Зберігати прохолодно і темно близько 6-8 тижнів, час від часу енергійно струшувати.
Потім пропустіть доволі тьмяний лікер через кавовий фільтр, повторіть, якщо необхідно, і потім: просто насолоджуйтесь бурштиновою мрією :-)
PS: Смачні горіхові горіхи можуть бути супер пару тижнів в туппер / герметичному холодильнику і зберігати поступово в десертах, як на льоду, в тортах, випічці, тортах тощо, смажених ;-)
