Виробництво оцту за допомогою оцтового горіха
Ви дістаєте собі пляшку "оцту" в аптеці чи магазині здорової їжі і берете найдешевший червоний або сидр, який можна дістати, як тоді зазвичай незабруднений і змішуєте його з теплою водою у скляній кулі. Співвідношення змішування зазвичай знаходиться на пляшці з оцтовим горіхом.
Закрийте верхню частину кулі кавовим фільтром або тканиною, щоб до неї не потрапив пил, а не кисень, оскільки оцтовим бактеріям потрібен кисень для росту.
Кілька разів на день повертайте пляшку з повітряною кулькою, щоб перемішати рідину, і приблизно через 3 тижні при кімнатній температурі оцет готовий до фільтрації.
(також залишки вина з Weinflschen можна взяти за підхід)
