Спаржевий пиріг з шинкою
час
Загальний час підготовки: 1 год.
Вчора я спробував цей варіант зі спаржевою торткою (від шеф-кухаря) і виявив її такою смачною, що хотів би поділитися нею.
інгредієнти
- 500 г зеленої спаржі
- 500 г білої спаржі
- трохи солі, вершкового масла, лимона, цукру
- Червіль (альтернативно, зелений лук або петрушка)
- 250 г сирної маси
- 500 г рикотти
- sth. цедра лимона (стирання)
- 3 яйця
- 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
- 1 листкове тісто
підготовка
- Біла спаржа очищається від шкірки і вариться з сіллю, маслом, лимоном і цукром протягом 6 хвилин, через 3 хвилини потім додається зелена спаржа (так варити 3 хвилини). Потім загасити холодною водою. Спаржа не повинна бути занадто м’якою, оскільки вона все ще готується в духовці.
- Нарізати, кварк, рікотту, лимон, яйця, сіль і перець розмішати, 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю (не обов’язково, але консолідує все)
- Викладаємо листкове тісто у форму, воно повинно залишатися краєм.
- Розкладіть суміш з рікоттою в листкове тісто і покладіть зелену і білу спаржу по черзі поруч.
- Посипте трохи оливковою олією - і потім в духовку. При 200 ° C тарта закінчився зі мною приблизно через 30 хвилин.
- Я також загорнула білу спаржу в варену шинку, яка також була смачною.
На жаль, я забув сфотографуватися, тож ось лише один із залишків ...
