Хитрощі та хитрощі

Всі Статті


Змастіть форми для випічки швидше і економніше
Може 2024

Змастіть форми для випічки швидше і економніше

Незалежно від того, змащуєте ви випічку пензликом, паперовим кухонним рушником або рукою: Це швидше і економічніше (тобто з меншим вмістом маргарину / вершкового масла), якщо ви поставите форму...

Теплі спагетті з гарячою водою
Може 2024

Теплі спагетті з гарячою водою

Якщо спагетті залишилося, тоді, як правило, трохи «незручно» його знову зігріти. Якщо ви покладете їх безпосередньо в соус, він часто (залежно від соусу) часто буде сухим або липким, також він може...

Випікаємо половину олова печива - з в’язкою масою
Може 2024

Випікаємо половину олова печива - з в’язкою масою

Сезон випічки печива розпочався, і сьогодні я зіткнувся з такою проблемою: я хотів зробити лише половину кількості певного типу печива. На жаль, з цим рецептом на тістовому аркуші виходить маса...

Начинка для пирога: шоколадний крем замість вершкового масла
Може 2024

Начинка для пирога: шоколадний крем замість вершкового масла

часЗагальний час підготовки: 20 хв. Замість пишного маслюка я пиріжки наповнюю шоколадним кремом. (Білий шоколад, незбиране молоко, гірке солодке або незбиране молоко, змішане з гіркою солодкою)...

Економте час при випічці та цукровій ваніллекіпферлі
Може 2024

Економте час при випічці та цукровій ваніллекіпферлі

Здогадайтесь, я на різдвяній пекарні! Тож якщо я роблю ваніллекіпферл, то часто в три-чотири рази більше, і коли справа доходить до нього, Кіпферл все ще гарячий рулет у цукровій пудрі, приблизно 250...

Пряниковий чоловік для Ледачих
Може 2024

Пряниковий чоловік для Ледачих

Коли в впевненості мого пекаря я побачив, що це готове пряничне тісто (500 г) продається. Вам потрібно лише розкатати, вирізати і запекти. Я пробив тісто маленьким чоловічим печивом і поклав його в...

Сліпе випікання тортів із дна з економкою
Може 2024

Сліпе випікання тортів із дна з економкою

Сліпа випічка означає накрити і випікати «блюдо для тортів», тобто так звану основу для торта, у форму для випічки із сухими квасолевими ядрами. Так дно залишається рівним, інакше воно було б...

Тверде печиво знову стає м’яким: алюмінієва фольга та вологий кухонний креп
Може 2024

Тверде печиво знову стає м’яким: алюмінієва фольга та вологий кухонний креп

Багатьох пекарів хобі дратували різдвяні печива, які стали твердими. Порада покласти шматочки яблук у банку хороша, але деякі не люблять печиво пахнути таким чином. Або що вже сталося зі мною: я...

Торт на водяній бані / приготований торт
Може 2024

Торт на водяній бані / приготований торт

часЗагальний час підготовки: 1 год. 30 хв. З нами на плиті запікався торт, дуже ніжно, це важливо. Тим часом настав час переглянути сторінки TheFruitAndFlowerBasket, і там ми були по імені так...

Варіації заморозки
Може 2024

Варіації заморозки

Зараз, у різдвяний час, для мене знову починається час випічки. Я люблю випікати печиво та прикрашати печиво! Днями мені виникла ідея змішати цукрову глазур з лікером, і це працює дуже добре ......